Hainan si definisce l'isola del cocco, e i numeri lo confermano: l'isola produce circa la metà delle noci di cocco della Cina, e la palma ne definisce cucina, artigianato e paesaggio.
Il boschetto di Dongjiao
Il Boschetto di Cocco di Dongjiao, a Wenchang, è il più famoso dell'isola: milioni di palme lungo baie e villaggi. I locali dicono che ogni parte dell'albero viene usata: acqua, polpa, guscio, fibra e foglie.
Cocco ovunque
Dall'hot pot al latte di cocco, al riso al cocco e ai dolci di cocco, la palma attraversa tutta la cucina di Hainan. Le noci di cocco essiccate e fresche sono uno spuntino da strada comune in tutta l'isola.
I modi migliori per viverlo
Percorra in bici o in auto i viali di Dongjiao, si fermi a bere acqua di cocco fresca in una bancarella e assaggi il riso al cocco nella città di Wenchang. A Sanya e Haikou i prodotti al cocco si vendono ovunque, dall'olio all'artigianato.
Da leggere dopo Segua il filo del cocco nel nostro canale gastronomico: il riso al cocco e il Qingbuliang sono il punto di partenza più dolce.
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