У каждого города Хайнаня свой ритм. В Хайкоу он замедляется до полной остановки ближе к вечеру, когда чайные наполняются пенсионерами, рыночными торговцами и всеми, у кого есть свободный час. Они приходят за «папиным чаем» — лао ба ча на местном наречии.
Что такое папин чай?
Стакан крепкого чёрного чая, подслащённого сгущёнкой, с термосом кипятка для долива и тарелкой паровых булочек, жареных закусок или миской лапши. Чай — почти предлог: смысл в том, чтобы сидеть, разговаривать и смотреть на улицу.
Где искать
Самые густые чайные — вокруг старой улицы Цилоу и старых кварталов Боай и Дэшэнша. Ищите пластиковые табуретки, выплеснувшиеся на тротуар, — это и есть настоящее.
Как заказывать по-местному
По стакану чая на человека, корзина паровых булочек (баоцзы), доливайте из термоса сколько угодно. Вас никто не торопит. Полный вечер на двоих редко стоит больше $5.
Что почитать дальше Совместите вечер папиного чая с нашим гидом по Хайкоу и маршрутом хайнаньской лапши на завтрак.
Готовы спланировать поездку на Хайнань?
Местные партнёрские агентства обычно отвечают в течение 24 часов.