De fines nouilles de riz dans une sauce sucrée-salée avec des cacahuètes, des légumes marinés et souvent des fruits de mer. Le petit-déjeuner classique de Haikou, aux racines dans la cuisine chinoise de Nanyang.
Tip Commandez-les « sèches » (腌粉, yān fěn) pour la version de rue authentique.
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