Le plat le plus célèbre de Hainan : un poulet élevé en plein air, poché jusqu'à une tendreté soyeuse, servi avec une sauce gingembre-ciboule et du riz à la graisse de poulet. L'étalon auquel l'île mesure toute sa cuisine.
Tip Commandez la version « coupe blanche » (白切, bái qiē) pour la texture classique ; la peau doit être jaune et brillante.
Autres plats à découvrir
Wenchang→
Nouilles de Baoluo→
Riz à la noix de coco→
Agneau de Dongshan→
Canard de Jiaji→
Riz au poulet hainanais→
Prêt à planifier votre voyage à Hainan ?
Les agences partenaires locales répondent généralement sous 24 heures.