원창 치킨

하이난에서 가장 유명한 요리입니다. 방목 닭을 비단결처럼 부드러울 때까지 데쳐 생강·파 소스와 닭기름 밥에 곁들여 냅니다. 이 섬에서 다른 모든 음식을 평가하는 기준이 되는 요리입니다.

Tip 클래식한 식감을 원한다면 백절(白切) 방식으로 주문하세요. 껍질은 노랗고 윤기가 나야 합니다.

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