蒸しハタ

獲れたてのハタを広東風に生姜とネギとともに蒸し、熱した油と醤油を回しかけて仕上げます。三亜の海鮮レストランでは定番の一皿です。

Tip 水槽から生きた魚を選び、重さあたりの値段を先に確認しましょう。

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