Freilandente aus der Gegend um die Stadt Huangliu, langsam geschmort, bis das Fleisch vom Knochen fällt – ein Gericht der Westküste, das die Einheimischen tellerweise mit Reis bestellen. Zart, aromatisch und ohne Schnickschnack.
Tip Bestellen Sie die Ente geschmort statt gebraten – das ergibt die klassische Textur.
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